Le noisetier : Le noisetier est un arbre fruitier peu exigeant, mais pour avoir de belles récoltes de noisettes, il faudra veiller à sa plantation, sa culture et son entretien. Il prendra place avec avantage dans les haies fruitières ou bocagères. Description : L'arbrisseau forme une touffe pouvant atteindre 3 à 4 m de haut, Son écorce est marron et peut former des "pelures" selon les variétés. Ses feuilles caduques, d’un vert soutenu, sont dentées. Il fleurit de janvier à mars (selon les variétés et les régions). Les fleurs mâles, jaunâtres, forment des chatons de 6 cm, et les fleurs femelles forment des épis dressés. le noisetier est autostérile, il en faut donc d'autres autour de lui pour avoir des fruits. La noisette est un fruit appelé akène renfermant une seule graine. La noisette, de forme plus ou moins ovoïde, peut atteindre 3 cm de long et 2 de diamètre. Les noisettes sont généralement groupées en petites grappes de deux ou trois fruits. La cueillette à lieu entre la fin du mois d’août et en septembre, lorsque les grappes de noisettes ou trochets se détachent facilement des branches. Culture du noisetier : Les noisetiers apprécient en général les sols frais silico-argileux perméables, mais aussi des terrains sains calcaires. Prévoyez-lui une exposition ensoleillée ou même à mi-ombre. La plantation ne différera pas des autres arbres fruitiers. A la plantation apportez un peu de corne torréfiée. Pour éviter la propagation du balanin, son pire ennemi, nettoyez le sol sous l’arbre à l’automne. La taille du noisetier : En février-mars, tous les 4/5 ans, supprimez quelques vieilles branches qui ne produisent plus, et ne conservez qu’une dizaine de branches qui sont en production. Eliminez le bois mort, les branches qui poussent au centre de la touffe, et les rameaux trop faibles. Quelques variétés de noisetiers
Noisetier « Merveille de Bowllwiller » Gros fruit conique arrondi. La chair est blanc jaunâtre ferme, sucrée et très parfumée Il est très rustique. Il adore les sols calcaires. Arrive à maturité en milieu de septembre.
Noisetier "fertile de Coutard " : Chair blanc jaunâtre très parfumée. Il faudra faire attention aux gelées tardives. Son meilleur pollinisateur sera Merveille de Bollwiller. La récolte se fera en septembre.
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